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雷鱼寿司
雷鱼产在12月,因为在秋田,到了12月就会下小雪,然后还经常有雷鸣声,所以就叫“雷鱼”。雷鱼寿司的做法也非常独特,是从江户时代就开始的传统做法,是把雷鱼和米饭和曲子放在一起腌一个月左右,然后就成了秋田县的特产“雷鱼寿司”了。在秋田县,几乎家家户户都会按照这样的传统做法来制作雷鱼寿司。
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