这种小吃在土耳其非常流行。将羊肠切碎后混合调料炒，配上洋葱或直接夹面包做成炒肠版的土耳其三明治(Ekmek Arası)。也有先做成肉坨，放在转烤设备上进行烤制，一点点切下来零卖的。非常入味，大都是路边摊卖，可能不太卫生，不过还是推荐尝试一下。