帕尔马的气候极适合种植葡萄，这里生产葡萄酒。葡萄酒装瓶之前，要先在橡木桶中静置，这个过程是陈酿。在这个过程中，葡萄酒会逐渐形成丰富的香味和囗感，同时酒中杂质沉积下来。在桶中陈酿完成后，将桶中清澈的酒液取出装瓶，再继续在瓶中进行陈酿。