鲜烤沙丁鱼，一种极具地中海美食特色的菜肴，以新鲜沙丁鱼为主料，加上橄榄油、胡椒粉等佐料。将洗净的沙丁鱼置于烤架上，先微微烤热，在慢慢的添加佐料，大约烤15分钟左右，一道外焦里嫩的鲜烤沙丁鱼即宣告完成。