昆布即海带，海带是日本家喻户晓的美食，尤其是熬制出的“だし”是一种日本料理不可或缺的美味调料，在这里我们可以了解到日本人对于昆布的认识和加工制作，同时还会见到各种别具风味的昆布美食，这里是日本其他地区游客前往函馆时必去之地。