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T骨牛排
一般是一块取自T骨部位、重量在0.5-1.5公斤的牛排,要严格甄选牛的年龄、品种和产地,还要经过1-2个月的风干才可以烹饪,一切的严苛都是为了做出最正宗的托斯卡纳风味T骨牛排。T骨牛排以柔嫩多汁的口感闻名海内外,但绝对不能超过三分熟,服务员虽然也会礼貌地问客人要几分熟,但听到有人要七分熟时服务生也会担心厨子气到从厨房冲出来,看看谁要糟蹋他的顶级牛排。
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