一提起利古里亚美食，我们便能立刻想起闻名遐迩的热那亚香蒜酱佩斯托，这是一种用罗勒香草、松果、大蒜、意大利脱脂干酪、羊乳干酪和初榨橄榄油制成绿色的酱。可以用来拌在意面中调味，或者烹饪琉璃苣叶饺子。