转烤切下的肉用大蒜、孜然、肉桂、香菜、西芹、肉寇等腌制，味道接近我们熟悉的北方炖肉和新疆烤串，略有区别，相信大多人能接受。夹在类似薄饼或面包里，相对固定的搭配是西红柿、酸黄瓜、洋葱或洋葱泡菜，还可以选择搭配胡萝卜丝、紫橄榄丝、泡椒。蛋黄酱是欧美地区改良后才加入的，传统吃法中一般靠泡菜调味，最多浇无味的酸奶酱。