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转烤
土耳其烤肉闻名天下,最传统的土耳其烤肉也是横着烤制的,后来有厨师创造性的将牛、羊、鸡肉叠压成肉柱,烘烤的同时将熟了的肉沿立面割下,并且每片肉是肥瘦均匀。土耳其转烤的肉可以夹在面包中、配米饭、面条食用,都是当地特色美食。
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