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怀石料理
推荐餐厅:
【菊乃井 本店】菊乃井本是怀石名店,于1912年开业。 【吉泉】这里的主厨谷河吉己被誉为亚洲顶尖名厨,是怀石料理的大师级人物。
京都被认为是怀石料理的集大成之地,有许多百年以上的名店、老店等待食客探访。怀石料理讲究的是应景,就是要从吃,感受到四季,所以,菜品是随季节变换的,装饰用的材料也是跟着季节走。从头到尾的餐具不带重复,各式的茶换了四五种,到用餐结束后的抹茶,细细体会清淡之中的韵味。
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