涮肉火锅是把切成薄片的肉,放到煮开的清汤里面煮过之后,蘸着许多种酱和调料吃,现在受中国饮食习惯影响，很多瑞士人家中已经神志有了鸳鸯锅，食材也有了金针菇、青菜等蔬菜类，可以说是一种瑞士式火锅。