在温暖气候中，使用优质小麦粉和长崎县的云仙山麓流出最好的清凉泉水，制作开始到结束需要数十道工序。都采用手工操作，巧用绝技，创造了岛原产的名牌素面，面细筋道可口、风味绝佳。