白啤酒原产德国南部，柏林的白啤酒不同，除了麦芽丰富、高度发酵以外，还加入了乳酸菌，所以纯的柏林白啤酒口感偏酸。所以常见的白啤酒会加入红色的覆盆子糖浆(Himbeersirup)或者绿色的香草糖浆(Waldmeister)，以中和酸味。柏林白啤酒读书偏低，适合女性饮用。