炒粿条是广东潮汕先吃，19世纪在新加坡和马来西亚发扬光大。槟城和吉隆坡的炒粿条最为有名，而两地的炒粿条又稍有区别，槟城炒粿條所使用的粿條是比较宽大的，而基隆的炒粿條则比较类似炒河粉。