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炒肠
这种小吃在土耳其非常流行。将羊肠切碎后混合调料炒,配上洋葱或直接夹面包做成炒肠版的土耳其三明治(Ekmek Arası)。也有先做成肉坨,放在转烤设备上进行烤制,一点点切下来零卖的。非常入味,大都是路边摊卖,可能不太卫生,不过还是推荐尝试一下。
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