说起来，tpaps本来是盖子的意思，以前的小酒馆在端酒给客人时，会在杯囗上放一片面包加火腿片，一来避免脏东西掉进杯子里，二来吃点面包和火腿片配酒更能带出酒的香味，同时还有减缓酒精影响的作用，后来慢慢演变成小吃了。 由于Tapas的随意性很强，因而并没有定论说Tapas必要包含什么。厨房里有什么、厨师想做什么、厨师的手艺特色等等都可以让每家酒吧的出品非常不一样，颇有我们“私房菜”的概念。应该说，tpaps不但是一种食物的种类，更代表着一种生活方式。方便，随意，享乐主义这些关键词代表着tpaps的灵魂，在西班牙，很多人甚至一晚上要换几个地方吃，点几样小食，几杯小酒，快乐的聊天，生活似乎应该就是这样……