Jean-Philippe Maury在法国南部佩皮尼昂长大，年轻时候就对于甜品糕点情有独钟，后经过十年的专业培训，开始在世界甜品大赛中崭露头角，1997年，他荣获法国最佳糕点师“Meilleur Ouvrier de France”头衔，而这个头衔也被美食行业看作是世界顶级水准，他也因此来到美国，开创属于自己的甜品品牌。

2005年1月，Maury在其任职的拉斯维加斯Bellagio酒店开设第一间Jean-Philippe Patisserie甜品店，这家店以世界最大巧克力喷泉而闻名于世；2009年12月，Maury又在拉斯维加斯ARIA酒店开设其第二间法式蛋糕店，这家店拥有超过6000平方英尺的专属厨房，堪称甜品行业新高标。这两家店目前已经成为全球甜品糕点的金字塔尖，而无数人也都相约这两家店打卡购物拍照，绝对是拉斯维加斯经典网红店。

目前Maury自创iDessert品牌，而不再担任任何酒店职务，但值得一提的是他与著名的地中海邮轮合作，将自己的顶级甜品糕点引入海上。MSC地中海邮轮执行主席Pierfrancesco Vago希望Maury可以为MSC创造出一种全新且独特的巧克力甜品概念。

Maury在最初的合作中为地中海邮轮船队的自助餐、特色餐厅以及会员游艇会推出专属甜品，相关合作先从地中海邮轮神曲号上开始，未来将全面进入地中海邮轮所有船只。

从2017年开始，Maury开始指导地中海邮轮传奇号上的巧克力工作室，在这个海上巧克力工作室里，客人可以观看巧克力制作，品尝Maury特色糕点和甜品，在船上冰淇淋店和可丽饼店也能看到Maury设计的甜品。

对于Maury而言，与MSC合作的这种公开展示很高兴，“这是我的技术、我的甜品第一次向客人展示制作全过程，邮轮上的客人们可以看到专业和复杂的制作过程，通常这些过程都是保密的幕后工作。”

后续相关Maury甜品概念还将全面进驻地中海邮轮新船荣耀号，而这艘奢华新船将在2020年进入中国市场运营，中国的甜品美食爱好者们，你们与世界顶级甜品邂逅的机会来了！